手作りアイスレシピ

アイスクリーム作りで準備するもの

アイスクリームを作るためには道具が必要です。
これから紹介する道具が家にあるか確認してください。
もしなくても、100円ショップでそろえることができます。



簡単アイスクリーム①

簡単に作れるアイスクリームです。濃厚なアイスクリームではありませんが、
シャリシャリ感が楽しめるアイスクリームです。

-材料-
牛乳:500cc  生クリーム:100cc  卵黄:2個分  砂糖100グラム
クリームパウダー※大さじ2  バニラエッセンス少々
※クリームパウダーとはコーヒーなどに入れる粉末のミルク


アイスクリーム①生クリームを泡立て器(ハンドミキサーでも可)泡立ててください。つのが立つ程度まで泡立てるのが目安です。
アイスクリーム②牛乳・卵黄・砂糖・クリームパウダー・バニラエッセンスをすべて入れてよく混ぜてください。
アイスクリーム③よく混ぜた②をパウンドケーキ型に流し込み冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいに泡だて器などでかき混ぜながら、4~5時間ほど冷やします。
アイスクリーム④固まれば出来上がりです!



簡単アイスクリーム②

とっても簡単にできるアイスクリームです。かき氷のシロップや缶詰のフルーツを混ぜたり、チョコレートなどのシロップをかけて食べるなど、いろんな食べ方のできるさっぱりした味わいのアイスクリームです。お菓子を作った後、残った生クリームが無駄なく使えます。小さなお子さま向けのアイスクリームの作り方です。

材料
生クリーム:200cc  砂糖:60グラム
その他:ジャム・シロップなどお好みで用意してください

アイスクリーム①よく冷えた生クリームに砂糖60グラムを加え、泡だて器にてしっかり泡立ててください。
②①に好みのシロップやフルーツを加えて、混ぜてください。
アイスクリーム③②をパウンドケーキの型に流し込み、冷凍庫で冷やします。固まれば、出来上がりです。



簡単アイスクリーム③

牛乳をつかわない、さっぱりとした味わいのアイスクリームです。手間がかからず、ふんわりとしたとろけるおいしいアイスクリームです。めんどくさがり屋な人や時間のない人におすすめのアイスクリームの作り方です。

材料
卵:2個  砂糖:70グラム  生クリーム:200cc  バニラエッセンス:少々

アイスクリーム①卵はあらかじめ卵黄と卵白に分けておきます。卵白を泡立てて、途中砂糖を35グラム入れ、角が立つ程度にまで泡立ててください。
アイスクリーム②卵黄に残りの砂糖とバニラエッセンスを加え、白っぽくなるまで泡立ててください。
アイスクリーム③生クリームを泡立ててください。このときどろっとなる程度に泡立ててください。
アイスクリーム④①②③を混ぜて、パウンドケーキの型に流し込みます。冷凍庫に入れて凍らせると出来上がりです。



少し大変なアイスクリーム

少し手間がかかりますが、牛乳をつかわないアイスクリームです。
本格的なアイスクリームが楽しめる、作り方です。

材料  生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム
アイスクリーム①たまご2個を卵黄と卵白に分けてください。
(写真は卵黄のみ)
アイスクリーム②卵黄に砂糖50グラムを加えて、白っぽくなるまで泡だて器でよくかき混ぜてください。
アイスクリーム③別のボールに生クリームと砂糖50グラムを入れて、とろりとなるまで泡だて器で泡立てます。
アイスクリーム④別のボールに卵白と残りの砂糖を入れて、泡立て器でしっかり泡立てます。
アイスクリーム⑤クリーム状になった②のボールに③と④を入れてていねいに混ぜ合わせます。
アイスクリーム⑥パウンドケーキの型に⑤を流しいれて、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。


ちょっと本格的なアイスクリーム①

ちょっと本格的なアイスクリームです。このアイスクリームの作り方は火を使います。子供たちだけではつくらないでください。かならずおかあさん・おとうさんといっしょに作ってください。このアイスクリームは売っているアイスクリームに負けない味わいが楽しめます。時間と手間はかかりますが、その分おいしいアイスクリームができあがります。

材料
  卵:3個  砂糖:60グラム  生クリーム:200cc  バニラエッセンス:少々

アイスクリーム①卵はあらかじめ卵黄と卵白に分けてください。ボールに卵黄と砂糖20グラムを入れて、木べらで混ぜながら、湯煎にて砂糖が溶けるまで温めてください。砂糖が溶けたらお湯からはずし、泡だて器で泡立ててください。全体が白っぽくなったらバニラエッセンスを加えて、軽く混ぜてください。
アイスクリーム②別のボールで卵白を白っぽくなるまで泡だて器で泡立てて、砂糖40グラムを2~3回に分けて加え、角が立つ程度まで泡立ててください。
アイスクリーム③別のボールに生クリームを入れて泡だて器(もしくはハンドミキサー)で泡立てる。泡立てる目安は、角が頼りなく立つ程度でよいです。
アイスクリーム④③に①と②を加えてください。泡だて器で立てた泡を消さないように、軽く揉むようにまぜてください。
アイスクリーム⑤④をパウンドケーキの型に流し込み、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら、冷凍庫で3~4時間冷やせば完成です。



ちょっと本格的なアイスクリーム②

卵を使わない本格的なアイスクリームです。バニラアイスクリームなのですが、卵を使っていないため、白いバニラアイスクリームになります。さっぱりとした味わいにしっかりとした味わいが楽しめるアイスクリームです。

材料
牛乳:100cc  生クリーム:200cc  砂糖:60グラム  バニラエッセンス:少々

アイスクリーム①鍋に牛乳・生クリームと砂糖を入れて、木べらで混ぜながら砂糖を溶かしてください。砂糖が溶けたら火からおろしてください。そして少し冷ましてください。
アイスクリーム②残りの生クリームを①に加えてください。このとき生クリームは泡立てないでください。
アイスクリーム③②をパウンドケーキの型に流し込み、冷凍庫で凍らせてください。凍りましたら一度取り出し、アイスクリームを練り直してください。冷凍庫に入れて凍らせたら完成です。



バナナアイスクリーム

バナナアイスクリーム少し手間がかかりますが、牛乳をつかわないバナナアイスクリームです。バナナのあま~いかおりと味が楽しめるアイスです。バナナはあまみがありますので、お好みで砂糖を加減してくださいね!

材料  生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム バナナ1本


さつまいもアイスクリーム

phfv003-s.jpg少し手間がかかりますが、牛乳を少しだけ使っているさつまいものかおりと味が楽しめるアイスクリームです。さつまいもは水分が少ないので、牛乳(アレルギーの方は水でもOK)でペースト状にします。さつまいもは蒸かしたものを用意してくださいね!
材料 
生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム さつまいも1本



マシュマロアイスクリーム

j0177781.jpgマシュマロを使ったアイスクリームです。マシュマロのの甘さがほどよいうまさのアイスクリームです。手間も材料もあまりかかりませんので、手軽に作れるアイスクリームです。

材料  生クリーム:200cc  牛乳:200cc  マシュマロ:100グラム