シャーベット

シャーベットとは

シャーベット
シャーベットとは氷菓子の一種です。果汁を主体にして、砂糖・香料・セラチン・卵白などを加え、フリーザーにより攪拌しながら凍らせたものです。フランス料理ではソルべといい、ふつうぶどう酒やリキュールなどを入れて作り、口直しとして提供されます。アイスクリームとは区別され、歴史的には、発泡性または凍らせたフルーツの飲み物であります。日本では、いろいろなシャーベットがあります。イチゴ・メロン・ペアなどの代表的なものから、なかにはイチジクや唐辛子を使ったシャーベットまで販売されています。みなさんの地域にはどんなシャーベットがありますか?シャーベットに関することを教えてください。このサイトにて紹介させていただきます