パフェとサンデーの違いは？
パフェとサンデー。改めて考えると大して変わりないような気がします。パフェとサンデー、この違いはなんなんでしょうか？
パフェは細長い容器に盛られることが多く、フルーツよりもクリームを多く使ったもの。サンデーは、お皿や丸い容器に盛られることが多く、フルーツやウエハースなどをたくさんトッピングしたもの。パフェは横から見るとクリームの層がきれいに見え、サンデーは上から見るときれいに見える。このような認識によるパフェとサンデーが区別されているようです。
しかし本当に違いは・・・・
<スポンサードリンク>
サンデー(Sundae)
語源はSunday(英語)。「日曜日」という意味であります。
アメリカで、クリームソーダが発売禁止となり、変わりにアイスクリームにトッピングをしたものが売られるようになったがはじまりです。
売っているのが日曜日だったことからサンデーと呼ばれるようになったと言われているそうです。
パフェ
語源はParfait(フランス語)。「完全な」という意味になります。
これ以上完璧なデザートは存在しない、という意味で付けられたようです。
最初はフルーツムースだったとも言われていますが、現在ではフランスにおけるパルフェ(Parfait)と日本のパフェは異なっています。
フランスにおけるパルフェとは、卵黄、生クリーム、フルーツのピューレなどを混ぜて冷やして固めた氷菓に、果物やソースを添えたものです。
日本で一番近いものといえば、フルーツパフェといえるのではないでしょうか。
トラックバック
トラックバックURL：
http://www.umai7.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/171
