難しい需給バランスによる設備投資
アイスクリームは、季節的な売上げの変動が著しい商品です。しかしここ10年近くで季節によるアイスクリームの販売の変動の幅が以前に比べ小さくなったそうです。コンビニエンスストアが多種多様なアイスクリームを扱うようになったからです。アイスクリームの取り扱い品目の増加には、ある会社も当初は苦労していたそうです。
アイスクリーム品目の増加によって、冷凍食品が収納されている従来の冷凍棚だけでは真夏のアイスクリームの爆発的な需要を賄うことができなくなり、売り場の中で大きな面積を占める大型冷凍庫を新たに設置しなければならなくなったからであります。その会社はオフシーズンのアイスクリームの需要の低迷を覚悟しながらも、1年中大型冷凍庫を売り場に設置し、中に潤沢なアイスクリームの在庫を蓄えておくことにしたそうです。
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