ちょっと本格的なアイスクリーム①
ちょっと本格的なアイスクリームです。このアイスクリームの作り方は火を使います。子供たちだけではつくらないでください。かならずおかあさん・おとうさんといっしょに作ってください。このアイスクリームは売っているアイスクリームに負けない味わいが楽しめます。時間と手間はかかりますが、その分おいしいアイスクリームができあがります。
 | ①卵はあらかじめ卵黄と卵白に分けてください。ボールに卵黄と砂糖20グラムを入れて、木べらで混ぜながら、湯煎にて砂糖が溶けるまで温めてください。砂糖が溶けたらお湯からはずし、泡だて器で泡立ててください。全体が白っぽくなったらバニラエッセンスを加えて、軽く混ぜてください。 |
 | ②別のボールで卵白を白っぽくなるまで泡だて器で泡立てて、砂糖40グラムを2～3回に分けて加え、角が立つ程度まで泡立ててください。 |
 | ③別のボールに生クリームを入れて泡だて器（もしくはハンドミキサー）で泡立てる。泡立てる目安は、角が頼りなく立つ程度でよいです。 |
 | ④③に①と②を加えてください。泡だて器で立てた泡を消さないように、軽く揉むようにまぜてください。 |
 | ⑤④をパウンドケーキの型に流し込み、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら、冷凍庫で3～4時間冷やせば完成です。 |
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