アイスクリームの保管方法
アイスクリーム開封後はなるべく早く食べてください。
万が一アイスクリームが残った場合以下を参考にしてください。
・冷凍庫の温度は－18℃以下に保つようにしてください。
そのためには冷凍庫の開閉を極力少なくし、庫内温度を上げないように心がけてください。
もちろん電気代の節約にもつながりますよ！
・空気に触れる面積を少なくしてください。そのため表面を平らにしてください。
そして乾燥を防ぐためにラップを被せたりして、空気に触れないように工夫してください。
空気にふれるとアイスクリームの表面から冷凍焼け（乾燥）し、ばさばさになってしまいます。
また酸化しやすくなり、素材が劣化する恐れもあるからです。
・においがつきやすいので、匂いの強いものと一緒にしないようにしてください。
魚の生臭いニオイがアイスクリームに移ったら、アイスクリームが台無しですからね！
・一度溶けたものは、再冷凍させないでください。
一度溶けたアイスクリームは空気のオーバーランが崩れてしまいます。
そのため食感も変わってきて、おいしくなくなってしまいますからね。
あたりまえのことですが、
意外とアイスクリームの保管に関してはズサンになっていますよね。
アイスクリームをおいしく食べるためにはこのような工夫が必要なのです。
せっかくのおいしいアイスクリームが台無しにならないように、
アイスクリームの取扱には充分注意してくださいね！
