トルコ風アイス
トルコ風アイスとは、トルコ名産のアイス「ドンドゥルマ」をイメージして開発されたアイスクリームです。
ドンドゥルマは原材料に「サレップ」を使用しているが、日本においてはサツマイモなどから採取される澱粉を用いて作っていることが多いようです。また味も日本人の口に合うように工夫されていて、本場トルコアイスとはまったく違う、日本のオリジナルアイスといえるのではないでしょうか。
⇒日本で商品化されている例
雪印乳業（現ロッテスノー）「雪印トルコ風アイス」発売。「チョコ・マーブル味」も販売。
ロッテスノーより「もっちりのびーるトルコ風アイスきなこ餅味」が販売。
『雪印 トルコ風アイス オレンジ ～パッションフルーツ風味～』販売。
※ 「サレップ」は、トルコ中部の山岳部などに自生するラン科植物「サイハイラン」
の球根オルキーから採取される。
